Recept: Fajitas med grönsaker och halloumi. Delicious!

Hej alla matälskare! 
 
Här kommer ett riktigt gott recept som vi lagade mat efter igår. Jag lagar mat - Fredrick hittar recepten - det är ungefär så vi jobbar, haha. 
Det här hittade han hos Santa Maria och är perfekt till både vardag och fest. Receptet är något förändrat pga att vår affär inte hade vissa saker inne :)
 
Det här behöver du: 
Fajitas: 1 gul lök, 2 paprikor (valfri färg), 1 zucchini, 200 g halloumi, 1 påse Santa Maria Fajita Spice Mix Original och olja att steka i.
Bönröra: 1 bön-salsa i tetrapack (kommer med bönor, majs och i tomatsås), 1/2 svarta bönor (kvar från middagen dagen innan), 1 gul lök, 1 vitlöksklyfta, 1 msk Santa Maria Chipotle Paste och olja att steka i.
Guacamole: 2 st avokado, 1 påse Santa Maria Guacamole Dip Mix och en skvätt vatten. 
 
Såhär gör du: 
Guacamole: Mixa avokadorna och blanda i dip mixen. Häll i en skvätt vatten så att konsistensen blir som du önskar. Låt stå ett par minuter i kylen.
Fajitas: Grovhacka lök, paprikor, zucchini och stek dessa i olja tillsammans med halloumi som du skurit i stänger. Häll i Fajitas-påsen mot slutet. 
Bönröra: Finhacka den gula löken och stek den tillsammans med en pressad vitlöksklyfta i olja. Tillsätt bönorna och chipotle pasten. Låt puttra ihop.
 
Servera med tortillabröd och kanske lite god créme fraiche eller gräddfil :) Smaklig måltid! 
 
Kram.
 
 
 

Recept: Semmelcupcakes eller semlecupcakes.

Hej alla gottesugna! 
 
16 dagar kvar. 16 dagar kvar tills ni med gott samvete kan göra de här fantastiskt goda semlecupcaksen. Ni var ett par stycken som frågade efter receptet så jag kunde ju inte inte dela med mig precis ;) 
De är så enkla att göra, går i ett naffs och resultatet blir enastående! Baka på nu och bjud så många du hinner med! 
 
Du behöver:
Cupcakes: 4 ägg, 3 dl strösocker, 100 g smör, 1 dl mjölk, 4 dl mjöl, 2,5 tsk bakpulver, 1 tsk stött kardemumma (om man vill) och en liten nypa salt. 
Fyllning: 200 g mandelmassa, 3-5 dl visprädde. 
 
Såhär gör du: 
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker så att det blir vitt och poröst.
Under tiden kan du multitaska och smälta smöret för att sedan hälla på mjölken.
Blanda ihop ägg- och smörblandningarna och de torra ingredienserna och fyll upp muffinsformar 2/3 upp.
Skjut in i ugnen och grädda i 12-15 minuter - håll koll så de inte bräns! Låt svalna. 
Riv mandelmassan och blanda ihop med lite, lite mjölk för att få den något lösare.
Vispa grädden.
Skär ut små trianglar ur cupcaksen och gröp ur lite extra material beroende på hur mycket mandelmassa du vill ha i - spara trianglarna till garneringen. 
Klicka i mandelmassa, spritsa på grädde, lägg på locket och strö över lite florsocker på toppen. Ät och njut! :)
 
Kram.

Mums-tips på mellanmål.

Hej på er! 
 
När jag gick i grundskolan så hade jag en kompis som introducerade mig för något jag då tyckte var rätt märkligt. Men som vi åt detta efter varje skoldag - det var och är ju så himla gott! Och enkelt :) 
 
Du behöver: Rågbröd, mozzarella, tomat och balsamico.
Såhär gör du: Skiva mozzarella och tomat. Lägg på smörgåsen och ringa över balsamico. Färdigt! 
 
Det må inte se mycket ut för världen, men jösses vad smaklökarna dansar av det här! 
 
Kram. 
// Världens godaste middagstips! //
 
 
 

Recept: ugnsstekt torsk med citron och persilja.

Hej! 
 
Häromdagen åt vi en himla god fiskrätt med torsk och smak av citron och persilja. 
Ni som gillar torsk kommer garanterat tycka om den här :) 
 
Du behöver: 3-4 torskryggar, 1 dl ströbröd, 3 msk hackad persilja, 1-2 vitlöksklyftor, 60 g smält smör, salt, peppar, 1/2 citron, en skvätt grädde att täcka botten med.
Såhär gör du: Lägg fisken i en ugnsform. Salta och peppra. Blanda ihop ströbröd, persilja, salt och peppar. Tillsätt sedan smör och citronsaft. Gärna även citronskalet från halvan om du vill. Blanda, blanda. Lägg blandningen över fisken och häll i grädden. Grilla i ugnen på 220 grader i ca 25-30 minuter. Akta så att inte ovansidan bränns vid. 
 
Lycka till!
// Enkelt och gott fiskrecept som är snabbt och enkelt! //
 
Samarbetspartners