Recept på en fantastisk grekisk kyckling med grönsaksbulgur och tzatziki kommer här.

Mmm! Jag blir hungrig bara jag läser rubriken i det här inlägget – gårdagens middag var verkligen en hit och jag kan tänka mig den i många dagar framöver – synd att det inte blev så mycket över att den drömmen slår in bara, haha. Jag älskar recept som inte kräver så mycket förklaring – som man bara förstår att ”ja, men det här kan jag ju!” och så slänger man ihop allting för att vips, så är det klart! Det här är ett sånt recept. För alla kan ju blanda och steka kyckling, inte sant?  grekisk kyckling

Grundreceptet kommer från Mathem och är både enkelt och går snabbt att tillaga. Testa, testa! Mums!

Det här behöver du:
Bulgur
3 dl bulgur, 1 tärning grönsaksbuljong, 1 röd paprika, 1/2 purjolök, 1 kruka färsk persilja, 3 msk olivolja, 1/2 citron, 1 tsk salt, 2 krm malen svartpeppar och ev 1 tsk färsk chilipeppar.
Kycklingen
4 st kycklingfiléer, 1 tsk oregano, 1 tsk paprikakrydda, 1 nypa salt, 2 krm malen svartpeppar och smör att steka i.
Tzatziki
1/2 gurka, 1 1/2 dl turkisk yoghurt, 1 vitlöksklyfta, 1/2 citron, 1 tsk flytande honung, 1 krm salt och 1 krm malen svartpeppar.

Såhär gör du:
Bulgur
1) Koka upp bulguren enligt anvisningar
2) Hacka ner alla grönsaker och rör runt med den färdiga bulguren
Kyckling
1) Stek kycklingen på svag värme under tiden bulguren kokar
2) Tillsätt alla kryddor när kycklingen börjar få färg, men innan den är klar
Tzatziki
1) Riv gurkan och lägg i hushållspapper för att få bort överflödigt vatten
2) Blanda allting och pressa ner vitlöksklyftan
3) Tillsätt gurkan och låt stå i kyl minst 15 min

Klart! Visst var det enkelt? Och lika enkelt som det låter är det 🙂 Lycka till!

grönsaksbulgur grönsaksbulgur grönsaksbulgur bulgur bulgur grekisk kyckling grekisk kyckling grekisk kyckling grekisk kyckling grekisk kyckling

Grekisk kyckling med grönsaksbulgur och tzatziki – så enkelt – så lyxigt! 

Fler recept kan du hitta här!

Hallå där! Tacogratäng comin up! 

Är det någon här som ska ha gäster i helgen eller som kanske vill hitta på någon annan variant till den traditionella tacosen på fredag? Då har jag receptet för dig! Faktum är att denna tacogratäng blev så omtyckt att den gick i ett svep – även bland barnen. Så snabbt att jag inte hann med några roliga foton mer än med mobilen. Men äsch – ni får använda fantasin! 🙂

Kommer ni ihåg mitt recept på den fantastiska tacopajen? Testade du det? Annars är det ett annat tips. Men här kan även du som äter enligt LCHF skapa magi! Receptet idag är nämligen på en tacogratäng som kommer ta dig och dina gäster/familjen till himlen. Och lätt är det – för det älskar vi ju! Då har du tid till att göra annat också 🙂

Smakliga måltid!

Du behöver:
1 kg bland- eller nötfärs, 2 påsar tacokrydda, 2-3 paprikor i olika färger, 200 g Philadelphia, 1 liten burk créme fraiche, 3 dl cheddarost, nachochips och tomater att toppa med.

Såhär gör du:
1) Sätt ugnen på 225 grader.
2) Stek upp köttfärsen och blanda ner kryddan.
3) Hacka paprikorna och lägg i botten av en form. Lägg färsen över.
4) Blanda Philadelphian med créme fraichen och osten. Riven ost är att föredra.
5) Smeta röran över färsen och toppa med tomater och nachochipsen.
6) Skjut in i ugnen i ca 20 minuter. Håll koll dock, för chipsen blir snabbt mörka – då är det bara att svepa över lite folie 🙂

Servera med en god sallad, tacosås och kanske lite gräddfil. Mums!

tacogratängtacogratäng

Ledsen för de dassiga bilderna, men hellre bilder än inte, eller hur? 🙂 Och kameran min är ju på lagning! 

Good morning sunshines! Vill ni äta thaigryta idag kanske?

Hoppas ni har sovit gott. Har ni något roligt på agendan idag? Jag och Fredrick ska ha en bröllopsfika här efter rådhuset på lördag (efter bröllopet i Italien måste vi ändå gå till Rådhuset här hemma – så varför inte ha en fest två gånger? haha) så min enda plan idag är att städa och småfixa lite eftersom vi ska på 40årsfest imorgon.
Men som jag älskar att planera kalas – det kanske är festfixare man skulle bli? Haha. Någon här som jobbar som något liknande kanske? Eller är det väldigt amerikanskt? thaigryta

Hursomhelst! Det är fortfarande torsdag idag och jag tänkte att såhär innan helgen kanske man kan tänka sig att stå ut med vardagsmaten ett tag till. Det här receptet är verkligen otroligt enkelt och går så himla snabbt, men bäst av allt: det är otroligt gott!

Receptet kommer ursprungligen härifrån, men jag har dragit ner lite på styrkan och ändrat om lite eftersom vi har småbarn här hemma 🙂 Det står även fisksås i receptet, men det hoppade jag över – funkade fint ändå!
Kom nu ihåg att med koden GBGMAMMA så får ni 150:- rabatt på ert första köp hos Mathem när ni handlar för 700:-. Så betala 550:- och få mat för 700:- – det är ju en extra slant i sparkassan 🙂

Här kommer receptet på thaigrytan!

Du behöver:
1 purjolök, 1 msk ingefära, 3 kycklingfiléer, 1/2 tsk Sambal Oelek, 1 burk kokosmjölk, 1 dl grädde, en stor näve babyspenat, smör/olja att steka i, salt och svartpeppar.

Såhär gör du:
1) Stek kycklingen tills den nästan är genomstekt. För att få kycklingen lite saftigare så steker du på låg temperatur och låter den sista genomstekningen ske tillsammans med vätska – i det här fallet med kokosmjölken och grädden.
2) Tillsätt purjolök och låt den steka med en liten stund.
3) Tillsätt resten av allt som ska i.
4) Låt koka ihop och servera sedan med ris och en klyfta lime att pressa över!

Smaklig måltid!

thaigryta thaigryta thaigryta

Fler recept hittar ni här. 

Hej på er! potatismos

Jag måste faktiskt säga det själv; är det något jag kan så är det att få till det där perfekta potatismoset. Jag hade kunnat stå och småäta på det i evigheter och med lite lingonsylt, sås eller ketchup till så är det nästan godare än godis 🙂 Men så är ju jag en potatismostjej och lite tokig i traditionell husmanskost också, haha. potatismos

Jag tänkte iallafall dela med mig av ett par steg till er för att få till ett lyckat potatismos – hoppas ni gillar det!

  1. Potatismängden brukar inte spela så stor roll, en potatis hit eller dit tänker jag. Koka den mjuk som vanligt och ha i rikligt med salt bara. Ett tips för att få potatisen klar snabbare kan vara att dela dem i små, små bitar – då går det på nolltid!
  2. Häll av vattnet och behåll potatisen i kastrullen.Lägg i en rejäl klick smör – runt 75 g – och pressa med en potatisstöt.
  3. VÄRM hälften mjölk och hälften grädde i micron eller på spisen om ni saknar det förstnämnda. Mängden beror lite på hur mjukt du vill ha moset och hur mycket potatis du kokat. Ta en vanlig mugg och fyll upp den – annars kan du ju bara värma mer 🙂
  4. Häll i mjölkblandningen lite i taget och pressa med potatisstöten. Det absolut sämsta du kan göra är att vispa potatismoset – då riskerar du att få det alldeles klistrigt och det vill du inte 🙂
  5. Häll i en nya vit- och svartpeppar och salt tills du känner att du är nöjd med smaken.

Klart! Så himla gott! Enjoy! 🙂

potatismos potatismos potatismos

Det här åt vi igår – såå gott! Gillar ni köttbullar och potatismos? 

God morgon! Recept på morotscupcakes!

Jösses, vad tjejerna sovit som stockar inatt, haha. Jag vaknade av att Emilia rullat över till mage och bara låg och skrattade. När hon fick se att jag var vaken började hon sprattla och skrattade ännu mer. Gullhöna!
När jag var uppe och bytte blöja med henne så vaknade de andra tjejerna och Julia var snabb med att springa in och hoppa i pappas säng. Gooood morgon, säger jag bara! Morotscupcakes!

Igår var det Frostkalas här hemma och det blev verkligen lyckat. Elise har sovit med alla möjliga presenter inatt och Julia har haft ett stadigt tag om sin Olaf och Elsa som hon snott av storasyster. Nu är allt godis nedpackat och redo att åka med Fredrick till jobbet imorgon. Ballongerna låter vi hänga uppe ett tag till och den stora Olaf och trean i helium får pressas upp i taket ett tag till. De kommer väl ner så småningom, haha.

En sak jag var extra nöjd över igår var mina morotscupcakes – de blev försvinnande goda! Därför delar jag med mig av receptet här 🙂 Ursprungligen kommer det från Leilas morotskaka, men istället för att göra ett stort bakverk blev det många små. Mums!
Det som jag kanske blev mindre nöjd med var att ‘snön’ på ena tårtan skar sig. Jag tror inte mitt tålamod med att låta smöret svalna var bra nog, haha 🙂

Om inte Göteborg bjuder på regn idag så ska vi nog kila iväg på Polisens dag. Det skulle barnen älska och jag brukar ju tjöta om att det inte finns dåliga kläder, höhö …

Ha en fin dag – här kommer receptet för den som kanske vill passa på att söndagsbaka!

Stor kram.

Du behöver:
Kakan: 3 ägg, 3 dl socker, 3 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, 3 tsk bakpulver, 1 1/2 tsk malen kanel, 1 tsk malen kardemumma, 1/2 tsk malen ingefära, 1 1/2 dl solrosolja, 4 1/2 dl rårivna morötter och en nypa salt.
Glasyren: 120 g mjukt smör, 8 dl florsocker, 2 tsk vaniljsocker, skal av 2 lime, 200 g philadelphiaost.

Såhär gör du:
1. Ugnen ska stå på 150 grader. Det låga gradantalet är för att kakan ska vara inne lite längre och bli riktigt mör och go 🙂
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda de torra ingredienserna och blandar ihop det med ägg/socker-blandningen.
4. Tillsätt solrosolja och morötterna.
5. Fyll dina formar ungefär 2/3. Den höga bakpulvershalten gör att de jäser rätt mycket och vi vill ju inte att de väller över kanten.
6. Grädda mitt i ugnen ca 40 min. Känn efter med en sticka. Ju mindre formar desto kortare tid. Till en stor kaka räknar man med ca 50-55 min.
Glasyren: Vispa ihop alla ingredienser så att det blir en slät frosting. Jag tillsatte lite blå karamellfärg för att få det lite mer Frostigt 🙂

frostkalas frostkalas frostkalas frostkalas frostkalas frostkalas frostkalas frostkalas frostkalas Morotscupcakes      

Pinatan var en riktig hit! Ni skulle sett barnens miner när den gick sönder, haha. 

Är ni redo för världens godaste äppelkaka?

Just nu doftar det ljuvligt i hela hemmet efter två satser äppelkaka. Det är Fredricks tur att fixa fika till jobbet imorgon och då bakar jag mer än gärna 🙂
Jag är annars en tjej som gillar smulpajsvarianten mer än en mjuk kaka, men med det här receptet ligger den förstnämnda i lä.
Allt som oftast kommer jag in i riktiga äppel-perioder där jag bakar allt möjligt med äpplen, för att sedan nästan glömma av denna underbara frukt. Har du något gott recept med äpplen i så får du mer än gärna dela med dig!

Baka – och jag lovar dig att du kommer bli så nöjd att du kommer göra det om och om och om igen 🙂

Det här behöver du: 
4 stora äpplen av valfri sort (jag brukar köra på gröna)
5 msk socker
2 msk kanel
1 msk vaniljsocker

3 ägg
150 g rumsvarmt smör
2 dl socker
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1/2 dl mjölk

Såhär gör du:
1. Skala och skiva äpplena. Lägg dem i en bunke och häll över socker, kanel och vaniljsocker. Låt ligga.
2. Vispa smör och socker ljust och fluffigt. Här kan du sedan göra dig av med vispen och bara använda en slev i fortsättningen. Resten ska nämligen RÖRAS runt, inte vispas 🙂
3. Vänd ner vetemjöl blandat med bakpulver.
4. Tillsätt ett ägg i tagen och till slut mjölken. Som sagt, rör – inte vispa.
5. Häll upp smeten i en bakplåtstäckt springform. Jag använder en 24 cm.
6. Tryck ner en herrans massa äpplen och häll till sist över den vätska som blivit av dem för att få kakan extra saftigt.
7. Grädde i ugnen ca 45 minuter på 175 grader.

Servera med lite (eller massor!) med vaniljsås och njuuut!

äppelkaka äppelkaka äppelkaka äppelkaka äppelkaka äppelkaka äppelkaka

Jag är inte bäst på att göra den snyggaste kakan, men god är den! 🙂

Här kan du hitta fler recept 🙂

Letar du recept på god och enkel vardagsmat? Då har jag ett recept till dig som inte orkar stå i köket flera timmar när du kommer hem från jobbet eller skolan.

Rätten går att göra med valfritt kött/tofu, men vi brukar köra på kyckling. Häromdagen testade jag att blanda såsen med långkokt fläskfilé – det var en riktig hit! Köttet hade jag kört 5 1/2 h i slowcookern – magiskt! Vardagsmat när det är som bäst!

Vi äter sällan halvfabrikat här hemma, men det här receptet innehåller en av Keldas färdiga såser. Jag tycker att det är helt okej att vara lite lat ibland 🙂 Här kommer receptet! Hoppas ni gillar det!

Du behöver:
Valfri mängd kött/tofu, 3 dl grädde, salt, peppar, keldas smaksatta creme fraiche och ev lök, champinjoner eller annat grönt att ha i.

Såhär gör du:
1. Stek upp allting.
2. Tillsätt creme fraiche och grädde, salt och peppar.
Klart! Servera med pasta, ris eller någon annan kolhydrat som du tycker om.
Enkelt, snabbt och så gott!

vardagsmat vardagsmat

Idag körde vi på den här med karljohansvamp och timjan – underbart god! Snabb, enkel och god vardagsmat helt enkelt 🙂
Och barnvänlig – kidsen älskade det!

Här hittar du fler recept!

Tacopaj coming up!

För lääängesedan delade jag med mig av ett recept på en fruktansvärt god tacopaj. Jag hade den hemliga ingrediensen svarta bönor i och det gör verkligen den här pajen till ett fullpoängare! Och oroa dig inte – bönorna smakar inte ett dugg, men ger extra protein och gör det hela mer mättande.

Så, om ni inte vet vad ni ska äta ikväll så kan jag verkligen rekommendera den här tacopajen – ni kommer inte bli besvikna!
(Och ja, den är enkel och går snabbt – så inget knössel här inte! 🙂 )

Du behöver:
Till pajskalet: 125g kallt smör, 3 msk iskallt vatten och 3 1/2 dl vetemjöl.
Till fyllningen: 500g köttfärs, 1 burk krossade tomater, 1 burk svarta bönor, 1 burk majs, 1 paprika, 1 pkt tacokrydda, salt, peppar, 2 dl riven ost, 2 1/2 dl creme fraiche och tomater att toppa med.

Såhär gör du:
1. Börja med skalet. Blanda vetemjölet med det kalla smöret. Arbeta ihop till en slarvig och smulig deg. Tillsätt sedan 1 msk vatten i taget och knåda in. Hemligheten är kalla ingredienser och att inte arbeta degen för mycket. Det gör ingenting med smörklumpar! Ställ sedan in i kylen i 20-30 min.
2. Bryn köttfärsen och tillsätt de svarta bönorna utan vattnet de ligger i. Krossa bönorna lite (jag använde en potatispress!) och tillsätt sedan kryddor, krossade tomater, majsen och låt vätskan sedan koka bort.
3. Kavla ut pajskalet (eller tryck ut – jag tycker kavlandet går snabbare) och lägg i en springform – ni vet, de som man kan ta loss kanten på.
4. Häll i färsen, skiva paprika och lägg ovanpå. Blanda riven ost med creme fraiche och bred över för att till sist toppa med tomater.
5. Grädda i ugnen ca 25-30 min.

Servera med gräddfil, salsa och lite grönsaker 🙂 Mums!

tacopaj

Det här är ett svårslaget recept på tacopaj och tipset om bönorna hittade jag hos fantastiska Linnea – så gott!
Fler mattips hittar ni här 🙂

Hej på er! Dags för sallad!!

Jag kan inte nog rekommendera den här enkla lunchen. Denna typ av sallad kommer i färdiga förpackningar och tar bara en minut att slänga ihop. Komplettera gärna med kyckling, ett kokt ägg eller något annat proteinrikt om ni vill 🙂

Och på tal om mat så glömmer ni väl inte att ni får 150:- rabatt när ni handlar för 700:- hos Mathem? Ange bara koden GBGMAMMA så får ni både rabatt och fri frakt som nykund 🙂

Ha en fin dag!

Kram.

sallad

Mums! 

Inlägget innehåller Adlinks. 

Friskusar, det är dags för rödbetsjuice!

Här kommer ett gott recept på en juice jag inte trodde skulle vara något för mig; rödbetsjuice!
Men den var faktiskt en av de godare jag testat och därför får ni här receptet – jag kan ju inte sitta på det alldeles själv 🙂

Du behöver: 
3 cm ingefära
250 g rödbetor
3 morötter
2 apelsiner

Såhär gör du: 
1) Kör ner allt i en juicemaskin.
2) Njut, men akta kläderna från fläckar 🙂

rödbetsjuice rödbetsjuice rödbetsjuice rödbetsjuice rödbetsjuice rödbetsjuice

Supergod rödbetsjuice! Här har ni ett recept på en grönare juice.