God kväll godingar.

 

Hoppas ni mår underbart. Härligt med fredag imorgon, eller hur?

Vilket underbar kväll vi har haft. Fredricks föräldrar och mina mamma, syster och hennes pojkvän har varit här hemma på glöggfest som ett litet avsked innan Fredricks familj ska åka iväg. Vi drack glögg, åt pepparkakor, pratade högt och lågt och kvällen till ära hade jag även bakat en riktigt god cheesecake. Tyvärr bakade jag den lite för sent så den hann inte stelna ordentligt i frysen, men smaken var ju densamma 🙂 Den här cheesecaken är en pepparkakscheesecake och smakar både fräscht och juligt. Vill du skippa jul-känslan så hoppas du bara över pepparkakorna och istället får du en fräsch cheesecakfe – perfekt! 🙂

Den här dagen har då verkligen bara flugit iväg. Min syster kom hit tidigt imorse. Vi drack kaffe och tog en väldigt lugnt morgon. Emilia är inte alls i stöten så vi har tagit det lugnt den här torsdagen. När klockan blev 12 tog jag en promenad med henne för att hon skulle få sova ordentligt (någon mer med barn som kan sova i timmar i vagnen men inte lika länge hemma?) och när klockan slog 14 hämtade vi systrarna. Väl hemma igen bakades det och helt plötsligt var familjerna här.
Nu ligger vi i soffan och snart är det läggdags för hela familjen. 🙂

Jag tänkte dela med mig av receptet på min pepparkakscheesecake – så himla lätt och ruskigt gott!

Ha en fin kväll.

Kram.

Pepparkakscheesecake med vit choklad

Du behöver:
50 g Digestivekex
200 g pepparkakor
80 g smält smör

200 g färskost
3 äggulor
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsaker
3 dl vispad grädde
150 g smält vit choklad
3 äggvitor

Rivet skal från 1 apelsin

Såhär gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Smält smöret och smula sönder digestivekexen och pepparkakorna i små smulor. Blanda och tryck ut i en form med löstagbar kant (24 cm). Grädda mitt i ugnen 5-10 min. Låt den blir kall.
3. Blanda färskost, äggulor, florsocker, vaniljsocker, grädde och choklad.
4. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och blanda ner i smeten från punkt 3.
5. Bred ut smeten på digestivebottnen.
6. Riv apelsinskalet och strö på ytan. Låt stå i frysen tills den stelnat.

Hoppas du gillar den! 🙂

pepparkakscheesecake med vit choklad pepparkakscheesecake pepparkakscheesecake recept pepparkakscheesecake pepparkakscheesecake pepparkakscheesecake pepparkakscheesecake

Ett gott recept på pepparkakscheesecake med vit choklad och ett par bilder från idag 🙂

 

Här finns fler recept.
I inlägget förekommer reklam för Lagerhaus i form av annonslänkar.

Hej på er!

 

Åååååh, idag var det bara sådär extra skönt att komma hem och veta att man faktiskt slipper gå ut mer idag, haha. Av med jeans och allt vad det heter och på med myskläderna! Tack till den som kom på denna uppfinning med myskläder – kommer de i office-style någonstans tro? 🙂

Det är ju lill-lördag idag och vad passar då inte bättre än att skämma bort barnen lite. Jag älskar verkligen att vara mamma – nästan så mycket att det gör ont. Att få visa dem uppskattning och kärlek är numer livets uppgift och idag stod det disco-milkshake på schemat. Tror ni det var extrakul med mellis idag när smoothien serverades i de här muggarna? 🙂
Muggarna kan ni hitta här och kommer även i rent silver. Ja, alltså – inte RIKTIGT silver – så det inte blir några missuppfattningar, hehe.

Sen måste jag passa på att säga att det är sååå kul att så många anmält sig till julkalendern – jag kan liksom inte fatta det! Det här blir så himla bra 🙂

Ha en fortsatt fin onsdag.

Kram.

discomuggar discomuggar  discomuggar  discomuggar discomuggar discomuggar  discomuggar discomuggar

Ett litet roligare mellanmål helt enkelt 🙂 Här serveras smoothien i discomuggar!

I inlägget förekommer reklam för Lagerhaus i form av annonslänkar.

Är ni redo för goda och enkla lussekatter / lussebullar att baka till jul?

Hoppas ni mår bra och känner er laddade för helg. Idag öppnar ju faktiskt Jul På Liseberg, men vi drar oss för att gå dit idag nu när det är EU-toppmöte och allt. Då känns det bättre att hålla sig inne. Nästa vecka dock – då ska vi nog kunna få in ett besök – jag är verkligen svag för just julen och allt som hör till – speciellt när Liseberg slår upp portarna 🙂Goda och enkla lussekatter

Svag för julen är kanske en underdrift – jag har redan börjat julpynta och det enda som saknas nu är granen. Adventsljusstaken är klar och julljusen står uppställde lite varstans hemma hos oss. Jag älskar smarta idéer och faktum är att jag stötte på en sådan häromdagen. Kolla in de här ljusstakarna i hjärtform – där kan du gömma sladden undertill för att slippa ha dem framme. Smart va? 🙂

Men nu till något annat – jag ska ju dela med mig av världens godaste recept när det kommer till Lussekatter, Lussebullar, Saffransbullar eller vad man nu än kallar dem. Det här receptet gjorde jag häromdagen och det blev alldeles magiskt! Bullarna som tjejerna gjorde blev härligt luftiga utan att vara alldeles porösta och riktigt smalt i munnen när man vet i dem. Åh, så goda helt enkelt! Bitarna som gjordes i långpanna fick Fredrick ta ut medan jag sprang. Det var bara det att istället för att faktiskt ta ut plåten när alarmet ringde, så stängde han bara av ugnen och lät kakan stå kvar – därav blev de lite hopsjunkna. MEN lika goda för det!
Jag använder alltid manitoba cream mjöl när jag vaknar. Proteinet i mjölet hjälper degen att svälla lite extra och gör alla typer av bullar sådär bageri-aktiga 🙂

Här kommer receptet iallafall om ni blir lite sugna på att baka till helgen 🙂

Du behöver:

1 paket saffran, 2 dl socker, 2 msk vatten, 1 pkt jäst, 175 g rumsvarmt smör, 5 dl ljummen 3% mjölk, en nypa salt, 13-14 dl manitoba cream, 1 dl russin och 1 ägg till pensling.

Såhär gör du: 

  1. Stör saffranet tillsammans med 1 tsk socker i en mortel. Lägg i 2 msk vatten och rör om. Låt stå i ca 30 min.
  2. Smule ner jästen och blanda med mjölk, smör och saffran.
  3. Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbeta degen länge och väl – ca 15 minuter i maskin eller 20 min om du knådar för hand. Ha tålamod! Låt jäsa under bakduk i 60 min.
  4. Ta upp degen på en mjölad bänk. Knåda den lätt och kringla ut ca 40 lussebullar i den form du vill ha. Tryck i russinen.
  5. Lägg bullarna på bakplåtspapper på en form och låt jäsa ytterliggare 30 minuter under bakduk.
  6. Sätt ugnen på 225 grader.
  7. Pensla bullarna med ägg och grädda i ugnen ca 10 minuter eller tills de fått en fin färg 🙂 Låt svalna.

Att baka bullar är verkligen inte så svårt! Det tar bara lite tid med all jäsning 🙂

Hoppas det smakar!

Goda och enkla lussekatter Goda och enkla lussekatter världens godaste lussekatter världens godaste lussekatter världens godaste lussekatter världens godaste lussekatter världens godaste lussekatter

Halvbränd plåt och något kompakta – men ack så goda! Världens godaste lussekatter eller lussebullar om du hellre vill kalla dem det 🙂 

Goda och enkla lussekatter Goda och enkla lussekatter

Här finns fler recept.

Kommer ni ihåg dessa 9 konstiga saker man åt som ung?

Hej från julbaket!
Lussekatterna ligger under bakduken på jäsning och jag förbannar fortfarande mig själv för att jag råkade hälla i saffran i hela smeten när jag vet att Fredrick inte tycker om det. Faktum är att jag tänkte på det hela tiden, men ändå råkar jag hälla i saffranen snabbare än ögat. Nåja, jag hoppas han inte hatar mig för det alltför länge 😉 om inte annat så är det ju faktiskt bara 1 år till nästa jul! 9 konstiga saker man åt som ung

Saffran ger en konstig smak, tycker han. Det är därför han inte äter det. Men det är många gånger jag får höja på ögonbrynen när han får berätta om saker han ätit som ung. Ibland kontrar jag med något värre, men han brukar vinna om jag ska vara ärlig.
Kommer ni ihåg några konstiga saker ni åt som ung? Här listar jag olika saker jag minns att jag åt som barn.

  1. Makaroner med krydda på. Oftast grillkrydda. Det var antingen det eller bara makaroner och ketchup till mellanmål. Så gott! Inte idag dock. 9 konstiga saker man åt som ung
  2. Ketchup på toast. Åt ni det?
  3. Marmelad på knäckemackor. Jag och min bästa vän i gymnasiet brukade äta såna Falu Rågrut (heter de så? de med kuddar på?) med hallonmarmelad på. Åh, det är nästan så jag blir sugen nu igen!
  4. Pommes frites med glass. Där och då kändes det som om McDonald’s kunde sluta med allt annat.
  5. Örtkrydda på knäckebröd. Hände dock bara i skolan.
  6. Lösgodis med chips. Eller 1 ostbåge och 1 chips. Fanns det någon som inte testade detta?
  7. Filmjölk med O’boy. Alltså. Enough said. Det gick att ta kanel och socker också om man inte hade första alternativet hemma.
  8. Toast med ketchup. Gärna i toastjärnet då såklart.
  9. Falsk krabba. En blandning gjord på ägg, makrill och majonnäs. Det här är Fredricks påhitt – jag lämnar det åt honom.

Kommer du ihåg några av de här ‘rätterna’? 🙂 

Kram.

9 konstiga saker man åt som ung

Här listar jag 9 konstiga saker man åt som ung! Åt du något av det?
9 konstiga saker man åt som ung 9 konstiga saker man åt som ung
Gillade du den här listan? Dela den gärna! Om inte, här finns fler listor som kanske passar dig bättre. 🙂

Hej på er!

Hoppas ni haft en bra start på denna onsdag. Jag är sådär sjukligt kissinödig, men har ställt Emilia (som sover i sin liggdel) precis vid badrumsdörren och är så rädd att väcka henne, haha. Jag behöver verkligen den här lilla stunden för mig själv tillsammans med en varm kopp kaffe och datorn.

När jag lämnade tjejerna på förskolan imorse så pratade vi om morgondagen. Det är EU-möte här i Göteborg och framkomligheten är minst sagt begränsad. Personligen tycker jag väl kanske att de borde leja bort den här typ av möten till någonstans där de inte påverkar så många människor, men nu är det som det är 🙂 dagens nyttiga frukost
Lyxen med att vara hemma med Emilia är dock att kunna ha barnen hemma under de här dagarna, så Elise och Julia stannar hemma imorgon istället. Vi ska försöka hitta på något roligt, utan att röra oss alltför mycket ute på gatorn. Jag är lite rädd att det kommer vara alltför oroligt.

Efter att tjejerna var lämnade imorse bestämde sig Jenny och jag för att ta en kaffe i det kalla vädret. Jennys man hängde på för lite plåtning och var en himla trevlig pjäs 🙂 Det är så himla kul med folk som är öppna och som gärna vågar hänga på – trots att man kanske inte riktigt känner varandra. Och hur hittar man annars nya bekantskaper om man inte vågar testa? 🙂 Det blev en väldigt rolig och pratglad stund innan jag var tvungen att smita. Tusen tack för idag! <3

Nu ska jag och Emilia (som precis vaknat) mysa lite här hemma. Jag behöver värma mig med lite mer kaffe och sedan bär det av ut igen för att köpa mjölk, hämta paket och sedan plocka upp Elise och Julia. Lite sugen är jag på att julpynta lite här hemma och kanske till och med baka lussekatter. Ni som följer mig på Instagram kunde igår se att det började julpyntas här hemma med både ljuslykta och adventsljusstake.
Har ni börjat julpynta hemma än? 🙂

Ha en fin dag!

Kram.

dagens nyttiga frukost dagens nyttiga frukost dagens nyttiga frukost dagens nyttiga frukost

Efter gårdagens fråga på Instagram så kunde jag inte annat än att byta frukost idag, haha. Gott var det!
Den vackra skålen kan ni hitta här.
dagens nyttiga frukost dagens nyttiga frukost

I samarbete med Mathem.se

Vill du ha tips på vegetarisk och enkel middag? Klart du vill!

Igår åt vi en supergod middag och enkel var den också. För sånt älskar jag – när middagarna är enkla! Det ska gå snabbt att slänga ihop när man har hungriga barn hemma och en man på väg hem från jobbet 🙂 Det finns roligare saker än att varje dag laga långa middagar tycker jag. Vegetarisk och enkel middag är alltför svårt att få tag på tycker jag. Synd – för det är ju så gott!

Det blev en vegetarisk och enkel middag (för mozzarella räknas väl ändå som vegetariskt? eller…?) och den tog allt som allt max 20 minuter att slänga ihop. Receptet har jag hittat hos Mathem.se.
Ni får inte glömma att ni får 200:- rabatt när ni är nya kunder och handlar för minst 700:-. Ni betalar alltså bara 500:- när ni handlar för 700:- – det är ju faktiskt rätt grymt 🙂 Ange bara koden GBGMAMMA i kassan för att få er rabatt.
I videon nedan har jag dessutom listat 10 anledningar till varför man ska handla på nätet – det finns många myter och jag tycker videon är värd att kolla på. Inte bara för att jag gjort den själv, haha, utan för att jag själv var så kritisk till att handla på nätet till en början. Idag skulle jag aldrig byta bort det mot något i hela världen – det är underbart!

Hursomhelst! Recept var det!

Du behöver:
400 g pasta, 1 aubergine, en nypa salt, 2 klyftor vitlök, 1 gul lök, 1 msk olivolja, 390 g krossade tomater, 1/2 dl vatten, 1 krm salt, salt, peppar, färsk basilika och 125 g mozzarella

Såhär gör du:
1) Skölj och hacka auberginen i små tärningar. Aubergine krymper inte när den steks så du vill inte ha bitarna för stora. Lägg dem i en bunke och strö över en nypa salt. Blanda om och låt ligga i 10 min.
2) Koka pastan
3) Finhacka vitlök och lök och fräs i olivolja utan att den får färg. Tillsätt krossade tomater och vatten och låt småkoka i 5 min.
4) Stek auberginen i en annan panna så att den får lite färg. Häll i tomatsåsen och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
5) Häll av pastan och blanda med såsen. Tillsätt basilika och toppa med den smarriga mozzarellan!

Smaklig måltid!

vegetarisk och enkel middag vegetarisk och enkel middag

Testa nu det här receptet eller leta upp något annat på Mathems hemsida – där letar jag själv när inspirationen inte finns där 🙂

 

Här finns fler recept.
I samarbete med Mathem.se

Dags för frukost!

06:30 imorse vaknade jag av att jag trodde Fredrick försovit sig. Jag flög upp och halvvägs ut till honom så kom vettet ikapp mig; det var ju lördag. Så ner i sängen igen och 30 minuter senare kommer Julia in i vårt tysta sovrum och viskar:
-”Mamma?”
-”Julia, mamma ligger i sängen. Kom här så bär jag upp dig” 
Varpå hon smyger förbi Emilias säng och tassar upp till min sida sängen. I vanliga fall brukar hon vilja somna om, men inte idag. Idag skulle det snackas hej vilt och det fanns inte en chans att somna om. frukost

Den här typ av morgon är verkligen något alldeles speciellt. Nu är alla vakna, de stora tittar på barnprogram medan de knaprar i sig sina flingor och Emilia ligger och spejar på dem utan att släppa blicken från sin systrar.

Vi får se vad vi hittar på idag. Elise har haft en ihållande hosta de senaste nätterna så vi börjar lite lugnt. Har ni några planer? 🙂

Kram.

frukost frukost frukost frukost

Dagens nyttiga frukost. Turkisk yoghurt med kokos, russin, solrosfrön, pumpafrön, tranbär och färska blåbär. Mums!
Vad äter du idag? 🙂 

Nu är det dags för halloweenmat!

Halloween närmar sig och det kan väl inte undgå någon att den här högtiden växer sig allt större och större här i Sverige. Jag tycker det är superkul – det bor nog allt en liten amerikanska i mig för jag älskar att fira och gärna stort 🙂 halloweenmat

Det kan ju hända att man snappar upp många av högtiderna lite extra nu när man har barn också, men det är ju himla kul att pyssla och laga god mat, eller hur?
Det sistnämnda la vi extra fokus på igår. Vi gjorde köttfärsfyllda pumpor som serverades med Halloweenpasta och barnen tjöt av glädje. Så enkelt, så gott och så festligt! Ett riktigt tips till er som ska bjuda på något extra den 31 oktober 🙂

Ett annat tips innan ni får receptet är att testa att handla på nätet. Anger du dessutom GBGMAMMA hos Mathem så får du 150:- rabatt om du är ny kund och samtidigt handlar för 700:-. Perfekt att slippa kånka hem maten själv och samtidigt spara tid 🙂

Recept var det!

Du behöver för 4 personer: 
4 orangea paprikor, köttfärs, bolognesesås, mozzarellaost, salt och peppar. Och pasta att servera till om du vill ha det.

Såhär gör du:
1) Sätt ugnen på 225 grader
2) Stek upp köttfärsen precis som om du skulle göra vanlig köttfärssås. Jag använde en färdig bolognese sås som jag tillsatte och lät så mycket vätska som möjligt koka bort – du vill inte ha den för vattning när den ska i paprikorna sen
3) Salta och peppra
4) Skär ut paprikorna i olika mönster precis som man gör med pumporna i vanliga fall
5) Ställ paprikorna på en bakplåtsklädd form och häll i lagom med köttfärs
6) Toppa med osten och grädda i ugnen tills osten är gyllenbrun

Smaklig måltid!

halloweenmat halloweenmat halloweenmat halloweenmat  halloweenmat halloweenmat

Perfekt halloweenmat för både stora och små! 🙂

 

Här hittar du fler recept. 

Är ni redo för en hejdundrande äppelpaj?

Hej! Igår bakade vi ju som sagt äppelpaj här hemma och den alldeles, alldeles perfekt. Därför måste jag ju helt enkelt dela med mig av receptet! Försök tajma in så att ni bakar den en regnig höstdag och att den äts varm med en kall vaniljsås vid sidan av 😉 Då smakar den genast ÄNNU bättre!
Jag gör alltid lite mer smuldeg än vad som står i recepten – tycker det kan bli lite lite annars och det är ju nästan det som är det godaste 🙂

Du behöver:
Grunden
5 gröna äpplen, 2 tsk socker, 1 tsk kanel och smör att smöra formen med.
Smuldegen
175 g rumsvarmt smör, 2 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 dl havregryn, 2 dl socker och 0,75 tsk salt. Gärna även en nypa vaniljsocker i – det ger en lite annorlunda, men fruktansvärt god smak!

Såhär gör du:
1) Sätt ugnen på 225 grader
2) Skala och kärna ur äpplena. Lägg dem i den smorda formen.
3) Strö över 2 tsk socker och 1 tsk kanel över äpplena och fortsätt med smuldegen.
4) Blanda ihop alla de torra ingredienserna och knåda sedan ihop med smöret. Smula över äpplena.
5) Grädda i ugnen i ca 25-30 minuter, men håll kåll – efter ett tag kan det oftast behöva lite alluminiumfolie över för att det inte ska brännas vid 🙂

Lycka till och smaklig spis!

äppelpaj äppelpaj äppelpaj

Finns det något godare än äppelpaj en kylig höstdag? 🙂

Här kan ni hitta fler recept. 

Recept på en fantastisk grekisk kyckling med grönsaksbulgur och tzatziki kommer här.

Mmm! Jag blir hungrig bara jag läser rubriken i det här inlägget – gårdagens middag var verkligen en hit och jag kan tänka mig den i många dagar framöver – synd att det inte blev så mycket över att den drömmen slår in bara, haha. Jag älskar recept som inte kräver så mycket förklaring – som man bara förstår att ”ja, men det här kan jag ju!” och så slänger man ihop allting för att vips, så är det klart! Det här är ett sånt recept. För alla kan ju blanda och steka kyckling, inte sant?  grekisk kyckling

Grundreceptet kommer från Mathem och är både enkelt och går snabbt att tillaga. Testa, testa! Mums!

Det här behöver du:
Bulgur
3 dl bulgur, 1 tärning grönsaksbuljong, 1 röd paprika, 1/2 purjolök, 1 kruka färsk persilja, 3 msk olivolja, 1/2 citron, 1 tsk salt, 2 krm malen svartpeppar och ev 1 tsk färsk chilipeppar.
Kycklingen
4 st kycklingfiléer, 1 tsk oregano, 1 tsk paprikakrydda, 1 nypa salt, 2 krm malen svartpeppar och smör att steka i.
Tzatziki
1/2 gurka, 1 1/2 dl turkisk yoghurt, 1 vitlöksklyfta, 1/2 citron, 1 tsk flytande honung, 1 krm salt och 1 krm malen svartpeppar.

Såhär gör du:
Bulgur
1) Koka upp bulguren enligt anvisningar
2) Hacka ner alla grönsaker och rör runt med den färdiga bulguren
Kyckling
1) Stek kycklingen på svag värme under tiden bulguren kokar
2) Tillsätt alla kryddor när kycklingen börjar få färg, men innan den är klar
Tzatziki
1) Riv gurkan och lägg i hushållspapper för att få bort överflödigt vatten
2) Blanda allting och pressa ner vitlöksklyftan
3) Tillsätt gurkan och låt stå i kyl minst 15 min

Klart! Visst var det enkelt? Och lika enkelt som det låter är det 🙂 Lycka till!

grönsaksbulgur grönsaksbulgur grönsaksbulgur bulgur bulgur grekisk kyckling grekisk kyckling grekisk kyckling grekisk kyckling grekisk kyckling

Grekisk kyckling med grönsaksbulgur och tzatziki – så enkelt – så lyxigt! 

Fler recept kan du hitta här!