Dags för lunch!

Nu sticker vi snart iväg, men först är det dags för lunch. För mig blir det idag en sallad med vitkål, morötter, dressing och solrosfrön on top. Ibland är det enkla även det goda(ste).

Vad äter ni denna söndag?

Kram.lunch lunch lunch lunch lunch

Ibland är det enkla även det goda! Den här salladen blir min lunch idag.

Nyttigt snacks coming up!

Nu kommer jag med mina recept här igen 🙂 Den här gången på ett nyttigt snacks för den som helt plötsligt får ett sug efter banan, jordnötssmör och mörk choklad. Jag råkar faktiskt vara en av dem som gillar mörk choklad så det här receptet är rena drömmen för mig. Hoppas ni gillar det! Kram.

Du behöver:
Valfri mängd bananer, jordnötssmör, mörk choklad och en näve rostade/saltade jordnötter. Glasspinnar om ni vill att de ska sitta på något 🙂

Såhär gör du:
1) Dela bananerna på längden.
2) Smeta på jordnötssmör på ena sidan och lägg den andra delen banan ovanpå.
3) Hacka upp i lagom stora bitar och tryck in en glasspinne i varje del.
4) Lägg i frysen ca 2 timmar eller längre.
5) Smält chokladen i vattenbad och hacka jordnötterna samtidigt.
6) Doppa bananbitarna i den mörka chokladen och rulla dem snabbt i jordnötterna. Låt stelna i kyl eller frys.
Sen är det bara att njuta!
snacks snacks snacks snacks snacks snacks snacks snacks

Nyttigt snacks med bra energikällor och med fetter som även är bra för kroppen. För att bränna fett så behövs fett – kom ihåg det 🙂 

Hej på er alla matglada!

Om ni – precis som mig – gillar det enkla, snabba, goda och nyttiga så kommer ni älska det här tillbehöret eller varför inte substitutet till pastan, potatisen eller riset? Jag brukar sällan själv äta något istället för de typiska kolhydraterna, men vet att många ändå äter enligt LCHF så varför inte! 🙂

Det här parmesan- och blomkålsriset gjorde jag i förrgår och tillochmed Fredrick – som annars är en typisk risätare – kunde tänka sig det här fler gånger. Och det mina damer och herrar, det är ett bra betyg 🙂 Så här kommer receptet! Enjoy!

Du behöver:
1 blomkålshuvud, 150-200 g parmesan, 1 vitlöksklyfta, smör att steka i och saft från 1/2 citron.

Såhär gör du:
1) Släng ner vitlöken, blomkålshuvudet och parmesanen i en matberedare eller riv allt för hand.
2) Häll i en lagom mängd smör i stekpannan och i med mixen ovan. Pressa över citronen.
3) När du rört runt och låtit det steka i ca 10 minuter så är det klart. Visst var det enkelt? Så testa nu på!

Kram.

blomkålsris blomkålsris blomkålsris blomkålsris

Ett magiskt gott parmesan- och blomkålsris ! 🙂 

Hej hopp!

Jag fick en liten kommentar där Monica undrade om jag kunde dela med mig av ett recept på min ingefärsshot. Självklart kan jag det! Er önskan är ju min lag 🙂
Här kommer det!

Du behöver:
2 citroner, 200 g riven ingefära (skalet kvar), 1 l vatten, 4 tsk gurkmeja, 1 tsk kanel och 1/2 dl honung.

Såhär gör du: 
1) Koka upp vattnet. Låt svalna till 60 grader. Häll i ingefäran och låt dra i 20 min.
2) Häll i honungen och låt vätskan svalna helt.
4) Häll gurkmejan, kanelen och pressa i citronerna.
5) Blanda ihop, rör om och häll över i något du kan försluta 🙂
Klart! Ta nu en shot varje morgon för att hålla förkylningarna borta.

ingefärsshot

Receptet kommer ursprungligen från Niiinis och där går hon även igenom alla ingredienserna och vad de gör mot din kropp = varför de är så nyttiga som de faktiskt är! Mirakelingredienser 🙂 

Hej alla matglada!

Igår åt vi en väldigt god middag med lövbiff som jag – efter tips – hittade recept på hos Hemmets. Jag reducerade senapen och smetade aldrig på den på skivorna utan klickade istället i 2 tsk rakt ner i såsen. Det är en smaksak såklart! 🙂
Men, det var för gott för att inte dela med sig av så här kommer denna 40 min rätt 🙂

Du behöver:
8 skivor lövbiff
2 tsk dijonsenap
1 rött äpple
200 g ädelost
Smör att steka i
Salt
Peppar
3 dl grädde
2 1/2 dl vatten
2 msk kalvfond
1 tsk kinesisk soja
(Red såsen med maizena om du vill få den tjockare sen)

Såhär gör du:
1) Skär äpplet och ädelosten i lagom tunna stavar.
2) Lägg ut lövbiffsskivorna, salta, peppra och lägg en stav äpple och en ädelost på. Rulla ihop och fäst med en tandpetare.
3) Bryn köttet med skarven nedåt.
4) Häll på vatten, grädde, senap, soja och kalvfond.
5) Låt puttra i 30 min.
6) Klart! Servera med ris och en god sallad.

Smaklig måltid!

lövbiff

En jättegod och enkel rätt med lövbiff, ädelost, äpple och senap 🙂 Mums! 

Hur många här åt tacos igår?

God morgon på er! Hur mår ni? Igår kväll hade vi en sån där supermysig familjemiddag här hemma med tacos i stora lass. Det är ju bara så gott och går att variera i det oändliga! Vi slängde in lite mozzarella igår för att ombyte förnöjer, och den där bananen kommer jag aldrig göra mig av med. Banan i tacos är förbaskat gott! 🙂

Fredrick och Elise hade far-och-dotter-dag igår så Julia, Emilia och jag passade på att göra stan och äta på Le Pain igen. Deras ceasarsallader är riktigt goda och ett tips för er som inte testat än. Både Julia och Emilia var supervakna så vi satt där och bara mös på uteserveringen innan regnet började droppa ner på oss.
På vägen hem handlade vi middag och sen fixade och donade vi lite hemma. Det är konstigt det där med hur man kan få så mycket energi och lust till att göra iordning hemma när man varit borta. Helt plötsligt har jag tusen planer på hur allt skulle kunna se ut och jag ser bättre användning av saker på andra ställen. Kul är det iallafall! 🙂

Idag är det lördag och det brukar betyda shopping för vissa. Jag har dock planerat in en inspelningsdag och tänkte väl dra igång med det rätt snart för att hinna med lite mer idag. Som att gå till 4-gott och köpa lördagsgodis .. Haha.

Jag hoppas ni får en fin dag – det är ni värda!

Kram.

tacos tacos tacos  tacos tacos tacos tacos tacos baby

Vilken härlig dag – tjalalalalalala <3

Hej!

Lagom såhär till helgen och dess middagar så tänkte jag passa på att tipsa om en supergod och enkel potatissallad som vi slängde ihop på midsommar. Den går verkligen i ett nafs och det enda du behöver vänta lite på är att potatisarna ska svalna innan du blandar dem med mejeriprodukterna 🙂

Du behöver:
Ca 15 potatisar av den fasta sorten, 5 dl gräddfil, 5 dl créme fraiche, 2 dl majonäs, 1 kruka gräslök, 1 purjolök, 1 röd lök, salt och peppar.

Såhär gör du:
1) Koka potatisen så hård som du vill ha den. Låt svalna.
2) Hacka gräslök, purjolök och rödlök i medelstora bitar.
3) Blanda ihop gräddfil, créme fraiche och majonäs. Smaka av med salt och peppar.
4) Blanda ner löken med röran från steg 3 och ställ in i kylen tills potatisen svalnat.
5) Hacka potatisen i så stora bitar du önskar.
6) Blanda alltihop, smaka av och njut!

potatissallad potatissallad potatissallad potatissallad

Så enkelt – så gott!

Dags för mellanmål!

Vi gör ett stopp i dagens schema för lite energi. Och ja – det är fortfarande yoghurt och granola som gäller, haha. Så fruktansvärt gott! Hur ska jag göra i Italien när Risenta inte finns där?!

Kram.

mellanmål

Mellanmål behövs för att hålla humöret och orken på en vågrätt nivå 🙂 

Detta är en annons för mat.se och innehåller annonslänkar.

Hej på er!

Sådär – då var maten på plats och kylen full igen. Det blev verkligen midsommarmat in i det sista, men imorse ekade kylen tom.
Vi åker ju om 2 veckor lite drygt, men ska nog lyckas få slut på den här omgången också 😉 Jag brukar köpa på mig en massa frysvaror och det är oftast de som tar slut först. Jag är riktigt svag för ärtor och vi har alltid minst en påse i frysen. Sen inbillar jag mig att jag kommer använda de där mixade grönsakspåsarna – tyvärr är det alltid de som hamnar kvar.

Annat jag brukar köpa på mig är bröd, pasta, ris, makrillfilé, mjölk och jag brukar även välja en 3 kg fruktpåse. Först går jag igenom alla annons-varor och sedan fyller jag på efter det – då blir det både billigt och ger ofta stor variation på vad vi äter.
Saker jag inte köper på nätet är blöjor, våtservetter och bär – det köper vi gärna från Lidl 🙂

Det här med att börja handla mat på nätet rekommenderar jag verkligen. Det sparar så mycket tid och känns så lyxigt. Har ni inte testat och känner er nyfikna så kan ni enkelt göra det här.

Vad är måsten när ni handlar? Och hur handlar ni? I butik eller på nätet? Och tycker ni det hade varit kul om vi började med veckomatsedel här i bloggen? 🙂 

Kram.

matleverans matleverans matleverans matleverans frukt

Frukt, frukt i stora lass! 🙂

Detta är en annons för mat.se och innehåller annonslänkar.

Hej på er!

Hur många bakade tårta på midsommar? Jag räcker upp en hand! Det som kan vara skönt under såna här högtider är att kunna spara in lite tid när det kommer till efterrätten. Man vill ju hinna danska runt stången, granen eller leta påskägg också! 🙂

Vanligtvis gör jag egen tårtbotten och vaniljkräm, men i år slappade jag till mig lite för att kunna spendera mer tid med Fredrick och tjejerna.
Den här tårtan slängs ihop i ett naffs och blir så saftig med saften (höhö) och den söta banen gör sig perfekt med hallonen. Gillar man inte banan så går den att byta ut mot tex ananas. 

Här kommer receptet på en av världens godaste och enklaste tårtor:

Du behöver:
tårtbottnar, 3 bananer, 5 dl grädde, 1 dl vaniljkräm/sås, jordgubbssaft, hallonsylt och jordgubbar att garnera med.

Såhär gör du:
1) Ta en del botten och droppa på lite jordgubbssylt.
2) Smeta på ett lager hallonsylt.
3) Lägg på nästa lager botten och droppa på lite mer jordgubbssylt.
4) Mosa bananerna i en bunke och blanda ner vaniljkrämen. Tillsätt lite hårt vispad grädde om den blir för rinnig.
5) Smeta på smeten på botten.
6) Vispa grädden hårt.
7) Lägg på sista lagret botten – INGEN SYLT den här gången.
8) Dags att börja garnera! Smeta på grädde i mängder och lägg på dina jordgubbar. Lite grönt på gör sig också riktigt somrigt! 🙂

Ät och njut!

tårta tårta tårta tårta tårta tårta tårta

God och enkel tårta!