Älskade torsdag – välkommen!

God morgon fina. Hur mår ni? Har ni sovit gott? Förra natten sov Emilia lite oroligt (antagligen efter vaccinationen), men inatt var det betydligt bättre. Peppar, peppar så sover hon nästan hela nätterna om man bortser från ett litet uppvak där strax efter midnatt. Alla 3 har sovit väldigt bra s0m bebisar så jag kan verkligen känna mig lyckligt lottad 🙂

Igår började jag dagen med en löprunda efter att Elise lämnats på dagis. Efteråt gick Julia, Emilia och jag till parken för att andas ut lite och leka vid fontänen. Julia började försiktigt, men rätt var det var så kom jäkeln fram i henne och hon kastade i en av hennes sneakers i vattnet, haha. Vi gick hem, jag duschade och tjejerna mös i vardagsrummet, sen tog vi oss ut, lämnade in Fredricks cykel och mötte upp mamma för en fika där vid lunch. Som jag älskar min mamma – hon får mig alltid på så bra humör. Vi hämtade Elise tillsammans och hon följde med hem en stund innan det var dags att börja med maten och för henne att åka hem till hundarna. Kvällen gick av bara farten och rätt var det var så blev det läggdags igen.

Jag vaknade med lite huvudvärk för en stund sedan och gissar på vätskebrist. Drack lite dåligt igår och det känner jag av direkt. Kompensation idag helt enkelt 🙂
Om en stund väntar sista dagen på dagis innan helgen och efteråt ska jag möta upp lite vänner och bara mysa.

Vad ska ni hitta på idag?

Kram.

kaffe

new clothes

thule nike

fountain

shoe

torsdagtorsdagfika fika fikababy salad sallad middagstips

Gårdagen i bilder <3 Nu är det dags att göra torsdag! 

Hej på er! 
 
Ibland kan det vara skönt att ha mellanmålen färdiga där hemma när man själv eller barnen kommer hem från skola och dagis. För mig räcker det personligen sällan med en frukt för att jag ska bli nöjd – därför blir de här mellanmålsmuffinsen alldeles lagom! 
Dessutom är de så himla goda, enkla och du kan absolut göra en dubbel sats och frysa in till utflykten.
 
Du behöver:
1 banan, 4 äpplen, 6 ägg, 1 dl jordnötssmör, 1/2 dl kokosolja, 2 msk kanel, 1/2 tsk kardemumma, 1/2 tsk salt, 1 dl kokosmjöl, 3 dl havregryn och 2 tsk bakpulver.
 
Såhär gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Mosa bananen och riv ner äpplena.
3. Tillsätt jordnötssmöret, äggen, kokosoljan, kanel, kardemumma och salt.
4. Addera havregryn, bakpulver och kokosmjölet. 
5. Fyll muffinsformar upp till ca 2/3. Det blir ungefär 12-15 st beroende på storlek. Vi hade stora muffinsformar och fick då 12 st. 
6. Kör in i ugnen ca 15-20 min.
Klart!
 
 

Hej!

Är det något man måste ha med sig till stranden under sommaren så är det ju helt klart snacks. Det kan i många fall kanske vara lättare att hitta något till de stora, men svårare till de små barnen. Idag är det mycket sockrat i butikerna så jag tänkte att jag skulle tipsa om lite nyttigare alternativ för visst börjar man tröttna på majskrokeklibbet? Haha. Självklart passar dessa tips även bra till vuxna! 🙂

  1. Melon. Visste ni att melonen är släkt med gurkan? Den räknas konstigt nog som en gurkväxt, trots sin olikhet från den gröna godsaken. Denna kalorisnåla frukt är fylld med 90% vatten vilket gör den till en riktig törstsläckare och utgör en otrolig mättnad. Glöm inte servetter bara! 🙂
  2. Bär. På stranden bär man kanske sällan kläder man tänkt gå på gala med, men akta er ändå för fläckar på era och barnens badkläder. Bär innehåller mycket antioxidanter vilket gör att de skyddar kroppen mot skit och fria radikaler. Man säger att antioxidanter är nyckeln till ett långt liv 🙂 Perfekt att knapra i sig dessa godsaker som de är eller som tillbehör i salladen!
  3. Rån. Här har vi ett supersnacks för de små. Lägg gärna i en klick hommus eller mosad banan mellan två kex så mättar det lite mer.
  4. Riven frukt av det hårdare slaget. Riv ett päron, ett äpple eller en nektarin som annars är för hårt för ditt lilla barn att äta själv. Så slipper någon sätta i halsen!
  5. Pannkakor/plättar. Om ni har några över från lunchen det vill säga! 😉
  6. Bönor. Bönor i alla dess slag innehåller mycket protein och mättar därför superbra! Kidneybönorna är rätt söta i smaken och gör sig därför bra som snacks. Ett annat tips är att lägga i svarta bönor i maten hemma – smakar ingenting alls, men innehåller ack så mycket nyttigheter!
  7. Corn Flakes. Låter helt galet, men jag insåg vilken billig guldgruva detta var när Elise bad om mer och mer och mer häromveckan. Corn Flakes för mig är alla typer av flingor, men i det här fallet var det faktiskt tuppens egna Corn Flakes, haha 🙂

Har ni några fler tips så får ni mer än gärna kommentera så fyller vi på listan 🙂 ! 

Kram.

DSC05304

// Italienska blåbär går inte av för hackor! //

Hej!

När vi gjorde grekisk middag här hemma häromkvällen så passade jag även på att slänga ihop en egen tsatsiki – det är ju så gott och ännu enklare! Här kommer receptet 🙂

Du behöver: grekisk yoghurt, gurka, vitlök, salt och citronpeppar.

Såhär gör du: 1) Riv gurka och strö ut på ett pappersark. Lägg även ett ark ovanpå och tryck till så att vattnet sugs upp. Det ska inte vara så mycket vätska kvar, så det kan hända att du får byta papper en gång också. 2) Pressa 2 vitlöksklyftor och blanda ihop gurka, yoghurt och dessa i en skål. Smaksätt med salt och citronpeppar! Klart!

tsatsiki

Ett litet tips!

När jag bakade min blåbär- och hallonpaj senast så använde jag mig av kokosmjöl i. Kokosmjöl har en lite sötare smak än vanligt mjöl eller exempelvis mandelmjöl, vilket gör att den passar perfekt i bakning! Ett alternativ till dig som kanske försöker undvika mjöl eller som bara vill testa något nytt 🙂 Kokosmjöl är dessutom laktos- och glutenfritt samt rikt på fiber. I övrigt sägs det kunna rena tarmen.

Jag gillar att baka med kokosmjöl och tycker ni ska ge det en chans. Dessutom är det halva priset av vad mandelmjöl kostar – som också är ett substitut till vanligt mjöl 🙂

Kram.

kokosmjol

God kväll fina ni <3

Vi har precis ätit middag med Grekland som tema – det blev otroligt gott! Nu sitter vi och slappar i soffan innan det är dags för Elise att byta om för natten. På onsdag är det dags för inskolning på dagis och jag har en känsla av att hon kommer vilja lägga sig tidigare än såhär framöver, haha ..

Jag lovade ju er receptet på den nyttiga pajen! Som jag skrev igår så har jag tyvärr ingen bild, men den såg precis ut som vilken hallon- och blåbärspaj som helst 🙂

Ingredienser: hallon, blåbär, 1 dl kokosmjöl, 1 krm vaniljpulver, 0,5 dl sukrin, 0,5 dl russin, 2 msk hackade mandlar, 1 dl havregryn och 75 g smör. Ev. vispad grädde.

Såhär gör du: lägg bären i botten på en form. Smält smöret något och blanda ihop alla ingredienserna. Strö mixen över bären och kör in i ugnen på 175 grader i ungefär 25 minuter eller tills pajen fått färg. Servera med vispad grädde! 

Sååå gott! Testa på 🙂

Nu är det dags att ta kväll här hemma. Sov gott allesammans!

Kram.

Hej på er!

Det är något speciellt med den där första kaffekoppen som väntar en på morgonen. Antagligen sitter det bara i huvudet, men jag tycker att den behövs för att jag ska kunna börja dagen. Imorse var det snabba ryck till BVC och vi har precis ätit frukost. Nu sipprar kaffen ner i magen och det känns plötsligt som om dagen just börjat. Till frukosten köpte jag nybakt bröd och tände en massa ljus som fortfarande lyser upp köket nu när det är grått ute. Det är det här som kallas harmoni tror jag.

Julia mådde jätte bra och sa inte ett knyst under läkarundersökningen. Istället låg hon och blickade upp mot pingvinerna som snurrade ovanför henne och in i läkarens lampa när ögonen undersöktes. Jag tänkte skriva lite likheter och skillnader på tjejerna senare, men jag har en känsla av att Julia kommer vakna vilken sekund som helst.

När jag skar upp brödlimpan imorse så kom jag att tänka på en rolig grej som en av mammorna berättade i vår föräldragrupp. Vi diskuterade cravings och hon berättade att hon fått dille på skalkarna. Ni vet – ändarna på limporna. Hon ville bara ha dem och hennes man la alltid undan dem till henne under frukostar och fikor. Haha, ni kan ju tänka er hur kommande träffar såg ut för oss – och visst får hon höra det än idag 🙂

Ni som varit/är gravida – hade eller har ni några cravings?

Ha en fin dag!

Kram.

frukost

// Frukost – mitt absoluta favoritmål på dagen! <3 // 

skalk

// Var brödskalkar din craving? //

Hej på er!

Det blev en något sen frukost eftersom jag cyklade nu på morgonen och vi har precis dukat undan maten och tagit fram kaffet. Vi hade vispad grädde kvar från efterrätten igår så det blev lyxkaffe med det i idag.

Själva frukosten bestod av chiapudding med hallon och kokosflingor. Chiafrön är rika på protein och fiber och går att variera i tex bakverk, bars, pudding och desserter. De påminner lite om psylliumfrön för er som testat det och sväller när de kommer i kontakt med vätska. 1,5 msk är det dagliga maxintaget för en vuxen. Receptet hittar ni under bilden!

På tal om mat: igår kväll gjorde vi en god och nyttig variant av paj. Jag glömde såklart ta en bild, men slänger upp receptet lite senare ändå.

Snön är nästan borta här i Göteborg, men jag hoppas på ny under dagen – det står ju trots allt i väderappen 😉

Ha en fin dag bästa ni <3

Kram.

chiapudding1

// Blanda ihop 1,5 msk chiafrön med 2 dl kokosmjölk. Gillar du hallon så kan du slänga i 1 dl av dem också 🙂 Släng i en nypa vaniljpulver, blanda och låt stå i kylen över natten eller iallafall 4-5 timmar. Toppa med tinade hallon och kokosflingor! //

 

 

God morgon!

Idag måste jag säga att jag fick till en perfekt blandning juice – den blev så god! Ni hittar som alltid receptet längre ner 🙂

Tisdag morgon den 5e januari idag då alltså. Jag sitter med en kopp kaffe framför Nyhetsmorgon efter en minst sagt hektisk morgon, haha. Det beror ju såklart på vad man jämför med, men jag har haft fullt upp i 2 timmar iallafall 🙂 De här timmarna har bjudit på läckande blöjor, kräkningar, nedspydd morgonrock (för de är ju väldigt lätta att tvätta!), juiceskapande och sen frukost till Elise efter att hon vaknat i sin ensamhet, gått in till vardagsrummet och börjat gråta hysteriskt för att hon inte visste att vi var i köket. Och eftersom båda barnet lyckats kissa igenom sina blöjor inatt så ska båda nu också badas – sen är vi nog på banan igen.

Hoppas ni haft en lugnare morgon och får en fin dag. Vi har ingenting planerat, men eftersom Göteborg bjuder på sol så ska vi försöka ta oss ut en stund vid lunch iallafall.

Kram.

juice juice2

// Dagens juice består av selleri, ingefära, clementin, fänkål och päron. //

Tror ni jag fick handlat ingredienser till juicen igår? Nej, haha. Dock hade vi lite saker kvar i kylen så det var bara att ‘tager vad man haver’ och låta drinken slinka ner. Väldigt mycket rödbetesmak för min del, men nu ligger den i magen och kaffesmaken har fått ta över. En juice blir ju helt klart godare om den inkluderar frukter 🙂 !

Ingredienserna i dagens juice är; rödbetor, selleri och ingefära.

juice4 rootbeer